椒城人家礼盒
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电话:0310-7528136 7529136
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公司地址:公司位于214省道西侧,南距邯临公路16公里,北距邢临公路8公里的河北省鸡泽县县城辣椒工贸城内。
夏季来道清爽菜给你降温
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       灭火之道,降温为其第一要义。
       炎炎夏日里,苦味食品是降火的首选,因此苦瓜不管是在家常餐桌还是高档餐厅都大受欢迎。
       不能不吃的还有水果,现在的水果,花样越来越多,口味也越来越好。
       今年夏天,灭火实在是件很容易的事情。
      夏季多吃四类菜----夏日酷热潮湿,各种疾病易乘虚而入,多吃下列四类蔬菜,对人体健康大有好处。
 多吃含水量多的瓜类蔬菜:夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,需要及时补充水分。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说,吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高质量的水。另外,所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,有降低血压、保护血管的作用。


  在夏日里捞点清凉
  水果灭火技巧:夏天里,我们可以换个方式吃水果,试试水果加冰吧,或者水果粥。总之一定要让自己的吃喝看起来更有创意。
  水果捞其实就是各种水果加冰的混合物,夏天吃最合适不过了。除此之外,喜欢吃水果的人们还将各色水果、西米、糯米、冰沙、冰淇淋、果冻等组合、搅拌,让这种清凉美食加入了更多西餐的元素。这里的各种饮料、汤、三明治、饭都以水果为主料,味道特别,很爽口,其中很多都是"秘制"的。吃的时候可以拿个小碗把水果捞出来吃。
  北方人在饮食上很讲究药用功能,即所谓的药膳。这种理念竟在水果中也体现得淋漓尽致,纯水果的营养饮品有很多种,盛在小杯子里花花绿绿的特别好看,而且每份饮料都有它的名堂。
  苦味甘香在唇齿间回荡
  灭火器:苦味菜灭火技巧:现代科学研究证明,苦味蔬菜中含有丰富的消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的成分,不过,这里提到的苦味蔬菜绝不是只有苦味。
  当一碗云南蘸水苦菜(又名芥菜)摆在面前时,许多人都会眼睛一亮---汤是透明的,一堆绿油油的苦菜埋伏其中,将汤也映得绿绿的。
  这道菜给人的感觉像水煮青菜,其实它就是水煮的。除了一碗菜之外,还有一碗小料放在旁边---这便是"蘸水"了。
  云南特产的小米辣混合着其他调料,小小的一碟貌不惊人,却与苦菜发生美妙的化学反应。味蕾游走于苦辣之间。
  第一次尝试的人在苦菜初入口时,会被一辣一苦的滋味弄得皱起眉头,但片刻后齿颊中便开始回旋苦菜的甘香。小米辣神奇的"只辣口腔"绝对不会让你的胃变成"绕指柔"。
  在强烈的刺激下,你会很快把菜吃光,且意犹未尽地盛一碗汤,但没有想到的是汤也很鲜,似乎还有鱼肉的鲜味---这个夏天,因为蘸水苦菜的出现,开始变得明媚起来。
  饭后冰淇淋赛过活神仙
  就从我吃饭的顺序说起吧。饭前我习惯吃一些开胃的小零食,什么话梅、杨梅、山楂、葡萄干,既开胃又不影响正常进餐计划。正餐一般都是冷面、凉粉,分量不大,清清爽爽的,加上一点微辣,感觉好极了。
  饭后一块冰凉的西瓜,或是几颗新鲜的荔枝,既有助于消化,又能让整顿饭显得丰富多彩。一个小时以后,最正点的甜点---冰淇淋闪亮登场。真是饭后冰淇淋,赛过活神仙。
  "灭火利器":拍黄瓜
  夏日菜肴首推拍黄瓜。做这道菜还是要有些讲究的:黄瓜要选刚刚摘下来的,带着小黄花、披着一身毛刺的为上品。拍的时候把菜刀横放,将黄瓜置于宽大夯实的砧板之上,暴力拍之,砧板上留下瓜汁才达到了效果。
  灭火大法:"苦"夏最宜人
  天热多"吃苦"有讲究---一到夏天,人们的食欲普遍偏差,而且很容易上火,像苦瓜、莴笋和苔菜等苦味食品就成了人们餐桌上的"卖座"食品。到底吃"苦"好不好?从科学营养的角度来说,专家建议:在这个季节应该多吃一些"苦",但同时也要注意合理搭配,科学食用。
  当夏天里食欲差又上火时,多吃一些"苦"是非常必要的。史书《周礼》中记载:"凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛……以甘养气",意思是说,大凡调配饮食,春天多酸味,夏天多苦味,秋天多辣味……以甜味的食物滋养气血。另一本医书《本草备要》也指出:"苦能泻热而坚肾,泻中有补也。"
  人们在日常生活中吃到的所谓苦味食品指的是中医所讲的"苦寒"食品,苦味食品并不都是味道发苦的食品,主要以蔬菜和野菜居多,如苦瓜、莴笋、丝瓜、苦菜、芹菜、苔菜、蒲公英、莲子、百合等,此外还有荸荠、杏仁等一些干果类。
  夏日五补
  当人在炎热的环境中劳动时,体温调节、水盐代谢以及循环、消化、神经、内分泌和泌尿系统发生显著变化,会导致营养消耗增加,从出汗中流失了不少水和营养素。专家建议:注意补充营养素;注意补充足够的蛋白质,鱼、肉、蛋、奶和豆类为好;注意补充维生素:新鲜蔬菜和水果如西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等,含丰富的维生素C;在谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类中维生素B含量较多;注意补充水和无机盐:可食用含钾高的食物,如水果、蔬菜、豆类或豆制品、海带、蛋类等;多吃清热利湿的食物:西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等。
  食战技巧:苦凉二法
  苦瓜别看外貌疙疙瘩瘩不怎么好看,但却是夏日一宝。苦瓜有消暑、退热、除烦、提神和健胃的功效。
  苦瓜在南方又称凉瓜,似乎一个"凉"字便能生出无限凉意。
  凉拌
  1、将苦瓜纵剖去籽囊,洗净切成薄片,下入开水锅中煮沸后捞出;
  2、加盐、糖(量随个人喜好)、香油、味精拌匀。
  清炒
  1、将苦瓜洗净,一剖两半,去瓤去籽,斜切成厚片,放入沸水锅中煮一下,捞出用水洗去苦味;
  2、青椒去蒂,去籽,洗净切片;
  3、锅内放花生油烧热,放入苦瓜、青椒煸炒,烹入料酒,放入精盐炒匀,用味精调味。

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